{"id":3269,"date":"2026-09-03T10:57:07","date_gmt":"2026-09-03T08:57:07","guid":{"rendered":"https:\/\/appligoutte.io\/?page_id=3269"},"modified":"2026-09-03T11:34:13","modified_gmt":"2026-09-03T09:34:13","slug":"les-tableaux-d-aliments-interdits-contre-la-goutte-sont-ils-fiables","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/appligoutte.io\/index.php\/les-tableaux-d-aliments-interdits-contre-la-goutte-sont-ils-fiables\/","title":{"rendered":"Les tableaux d&rsquo;aliments interdits contre la goutte sont-ils fiables ? La r\u00e9ponse de la science"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"3269\" class=\"elementor elementor-3269\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3dfdd47 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"3dfdd47\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0b91b66 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0b91b66\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<style>\n:root {\n  --ink: #1b2929; --ink-soft: #2c3f3e; --teal: #4fa8a4; --teal-deep: #2f7d79; --teal-pale: #eaf5f4;\n  --orange: #ff9f4d; --orange-deep: #e8873a; --cream: #fff6f0; --paper: #ffffff; --line: #e6e2da;\n  --text: #333333; --text-soft: #5b6666; --radius-l: 20px; --radius-m: 14px; --radius-s: 9px;\n  --shadow: 0 18px 40px -22px rgba(27,41,41,.28); --maxw: 760px;\n}\n.article-wrap * { box-sizing: border-box; }\n.article-wrap { max-width: var(--maxw); margin: 0 auto; padding: 48px 24px 80px; font-family: \"Inter\", -apple-system, \"Segoe UI\", sans-serif; color: var(--text); }\n.article-back { display: inline-flex; align-items: center; gap: 6px; font-size: 14px; font-weight: 600; color: var(--teal-deep); margin-bottom: 28px; }\n.article-eyebrow { display: inline-flex; align-items: center; gap: 8px; font-family: \"Montserrat\", sans-serif; font-weight: 700; font-size: 12.5px; letter-spacing: .09em; text-transform: uppercase; color: var(--teal-deep); background: var(--teal-pale); padding: 6px 12px; border-radius: 20px; margin-bottom: 18px; }\n.article-wrap h1 { font-family: \"Montserrat\", sans-serif; font-size: 36px; font-weight: 700; line-height: 1.2; color: var(--ink); margin: 0 0 14px; text-wrap: balance; }\n.article-meta { font-size: 14px; color: var(--text-soft); margin-bottom: 36px; }\n.article-body h2 { font-family: \"Montserrat\", sans-serif; font-size: 24px; font-weight: 700; color: var(--ink); margin: 40px 0 14px; }\n.article-body h3 { font-family: \"Montserrat\", sans-serif; font-size: 19px; font-weight: 700; color: var(--ink); margin: 32px 0 12px; }\n.article-body p { font-size: 16px; line-height: 1.7; color: var(--text); margin: 0 0 18px; }\n.article-body strong { color: var(--ink); }\n.callout { background: var(--teal-pale); border-left: 4px solid var(--teal-deep); border-radius: var(--radius-s); padding: 18px 20px; margin: 24px 0; font-size: 15.5px; line-height: 1.6; color: var(--ink-soft); }\n.article-sources { margin-top: 44px; padding-top: 24px; border-top: 1px solid var(--line); font-size: 13.5px; color: var(--text-soft); line-height: 1.7; }\n.article-sources h4 { font-family: \"Montserrat\", sans-serif; font-size: 13px; text-transform: uppercase; letter-spacing: .05em; color: var(--ink-soft); margin: 0 0 10px; }\n.article-sources a { color: var(--teal-deep); text-decoration: underline; }\n@media (max-width: 640px) { .article-wrap h1 { font-size: 28px; } }\n<\/style>\n<div class=\"article-wrap\">\n<a class=\"article-back\" href=\"https:\/\/appligoutte.io\/index.php\/la-goutte-decryptage\/\">\u2190 Retour \u00e0 La goutte : d\u00e9cryptage<\/a>\n<div class=\"article-eyebrow\">La goutte<\/div>\n<h1>Les tableaux d&rsquo;aliments interdits contre la goutte sont-ils fiables ? La r\u00e9ponse de la science<\/h1>\n<div class=\"article-meta\">3 min de lecture<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n\n<p>Sur internet et les r\u00e9seaux sociaux, on trouve de nombreuses listes, souvent diff\u00e9rentes les unes des autres, d&rsquo;aliments qu&rsquo;il faudrait \u00e9viter pour ne pas avoir de crise de goutte. Il arrive aussi que le m\u00e9decin vous remette sa propre liste. La r\u00e9alit\u00e9 est que les aliments qui provoquent des crises varient d&rsquo;une personne \u00e0 l&rsquo;autre. C&rsquo;est pour cela que ces listes n&rsquo;ont aucune valeur scientifique.<\/p>\n\n<h2>Quelques aliments restent cependant probl\u00e9matiques pour \u00e0 peu pr\u00e8s tout le monde<\/h2>\n\n<p>On sait cependant \u2014 et si vous souffrez de la goutte vous l&rsquo;avez v\u00e9cu \u2014 que certaines cat\u00e9gories d&rsquo;aliments, qui sont tr\u00e8s riches en purines, sont plus susceptibles de d\u00e9clencher une crise pour la plupart des personnes atteintes de goutte.<\/p>\n\n<h3>Un petit d\u00e9tour pour expliquer le r\u00f4le des purines dans la goutte<\/h3>\n\n<p>Les purines sont des mol\u00e9cules qui sont indispensables pour le fonctionnement normal d&rsquo;une cellule. Elles sont n\u00e9cessaires \u00e0 la production de l&rsquo;ADN, des ARN et des prot\u00e9ines. Elles sont produites par l&rsquo;organisme et peuvent \u00eatre apport\u00e9es par certains aliments. Certaines purines sont transform\u00e9es et aboutissent \u00e0 la formation de l&rsquo;acide urique. L&rsquo;acide urique doit ensuite \u00eatre \u00e9limin\u00e9 par les reins.<\/p>\n<p>Si vous souffrez de crises de goutte, c&rsquo;est que vous avez du mal \u00e0 \u00e9liminer correctement l&rsquo;acide urique, qui s&rsquo;est d\u00e9pos\u00e9 sous forme de cristaux d&rsquo;urate dans vos articulations. Vous \u00eates en hyperuric\u00e9mie constante. Par cons\u00e9quent, si vous consommez un aliment tr\u00e8s riche en purines, vous risquez de faire augmenter la quantit\u00e9 d&rsquo;acide urique et de cristaux dans vos articulations, et la crise arrive !<\/p>\n\n<h3>Viandes, charcuterie, alcool, sodas<\/h3>\n\n<p>Les viandes, et en particulier la viande rouge et les abats, la charcuterie, les alcools forts, la bi\u00e8re, les sodas et jus de fruits, les fruits de mer, sont tr\u00e8s riches en purines.<\/p>\n\n<h3>De grandes diff\u00e9rences individuelles, impossibles \u00e0 conna\u00eetre \u00e0 l&rsquo;avance<\/h3>\n\n<p>Concernant les l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses et fruits, leurs effets varient d&rsquo;une personne \u00e0 l&rsquo;autre. Certaines personnes d\u00e9clencheront une crise en mangeant des brocolis, quand pour d&rsquo;autres ce seront les tomates&#8230; \u00c0 l&rsquo;heure actuelle, il n&rsquo;y a pas d&rsquo;explication scientifique solide sur ces diff\u00e9rences individuelles.<\/p>\n\n<h3>Nos conseils pour se rep\u00e9rer<\/h3>\n\n<p>La seule chose que l&rsquo;on puisse faire quand on souffre de la goutte, tant qu&rsquo;on est \u00e0 risque de crise, est d&rsquo;\u00e9viter les aliments qui ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 responsables de nos crises pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/p><p>C&rsquo;est pour cette raison que nous avons cr\u00e9\u00e9 une fonctionnalit\u00e9 dans AppliGoutte qui, \u00e0 chaque crise, vous aide \u00e0 rep\u00e9rer ce qui aurait d\u00e9clench\u00e9 la crise. Vous constaterez que ces \u00ab facteurs \u00bb ou parfois \u00e9v\u00e8nements ne sont pas toujours ceux que vous croyez. En effet, l&rsquo;alimentation est loin d&rsquo;\u00eatre seule responsable du d\u00e9clenchement d&rsquo;une crise \u00e0 un instant T. Gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;application, vous aurez votre historique ainsi que vos propres statistiques.<\/p>\n\n<p>Retrouvez aussi dans l&rsquo;application toutes les vid\u00e9os et quiz sur ce th\u00e8me pour \u00eatre incollable !<\/p><p>Ensuite, lorsque votre taux d&rsquo;acide urique sera descendu en dessous de 300 micromol\/litre gr\u00e2ce \u00e0 un traitement de fond adapt\u00e9, puis qu&rsquo;au bout de quelques temps les cristaux d&rsquo;urate auront disparu de vos articulations, vous pourrez reconsommer tous les aliments qui vous font plaisir, y compris ceux qui provoquaient des crises&#8230; Eh oui ! Ce n&rsquo;est pas une fatalit\u00e9 !<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2190 Retour \u00e0 La goutte : d\u00e9cryptage La goutte Les tableaux d&rsquo;aliments interdits contre la goutte sont-ils fiables ? 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